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Descripción
El agar se produce a partir de una familia de algas rojas (Rhodophycae) principalmente de dos géneros Gelidium y Gracilaria.
A111 producto se produce a partir de Gracilaria que tiene menor resistencia de gel que los de Gelidium. Sin embargo, en la década de 1950 se descubrió que el tratamiento previo de la alga marina con álcali antes de la extracción disminuye el rendimiento, pero dio un agar con mayor fuerza, éste agente gelificante es el más utilizado en cultivo de tejidos vegetales.
Se utiliza en una amplia gama de concentraciones de 6 g / L para un gel ligeramente firme a 10 g / L para un gel de ladrillo similares; Sin embargo, 6-8 g / l es la gama más comúnmente utilizado.
Presentación de 100 gramos.